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送餐機(jī)器人簡介

  送餐機(jī)器人利用光電感應(yīng)避障技術(shù),在保證運(yùn)行安全的同時(shí)通過定位系統(tǒng)達(dá)到服務(wù)精準(zhǔn),集成流程使用與各種類目的數(shù)據(jù)管理及系統(tǒng)管理。通過遙控器控制或背后觸摸屏控制,輸入桌號(hào),機(jī)器人就可沿著制定好的路線,端盤送餐到指定餐桌號(hào)。適用于各種類型餐廳、汽車4S店、酒店、展會(huì)服務(wù)等等。外形呆萌可愛,時(shí)尚大方,多種風(fēng)格任君。每次充完電后就可連續(xù)工作8小時(shí)以上, 一次可端起10公斤重的菜品。

送餐機(jī)器人簡介

  送餐機(jī)器人實(shí)用嗎?

送餐機(jī)器人簡介

  為什么餐廳需要機(jī)器人?

  從目前國內(nèi)的研究程度來看,送餐機(jī)器人有很大的發(fā)展空間。現(xiàn)在老百姓的生活水平上來了,對(duì)于物質(zhì)的需求比以前大很多,對(duì)生活水平的要求也比以前高很多。以前我們老百姓主要在意的是吃不吃的飽,現(xiàn)在我們的群眾在意的都是是否能吃的好,還有就是怎么能使經(jīng)濟(jì)效益最大化。

  可以說,送餐機(jī)器人的出現(xiàn)給現(xiàn)在的餐飲業(yè)帶來了最大的福音?,F(xiàn)在人口紅利繼續(xù)看漲,很多地方都面臨招工難的現(xiàn)象。眾多工廠對(duì)于工業(yè)機(jī)器人的需求非常巨大,同樣地,餐飲行業(yè)也面臨相似問題。服務(wù)員工作雖然簡單,但是工作環(huán)境既要看人臉色,又要忍受收拾客人用過的餐具。所以服務(wù)員難招是餐飲業(yè)最頭疼的問題。

  “服務(wù)員行業(yè)目前的年齡層是二十歲上下的年輕人為主,而且這些年輕人往往工作不穩(wěn)定,換工作的效率非常之高,這給餐廳帶來許多麻煩與成本損失。”這是餐飲行業(yè)共同面臨的現(xiàn)象。

  送餐機(jī)器人不僅沒有痛苦感,而且還不會(huì)產(chǎn)生情緒。這種特質(zhì)對(duì)于餐廳來說既好管理又好收拾。

  “沒有情緒”還不是餐廳機(jī)器人如此受歡迎的原因,更大的亮點(diǎn)在于,一臺(tái)送餐機(jī)器人的售價(jià)已經(jīng)接近一個(gè)員工一年的工資。

  網(wǎng)上也有人給餐廳機(jī)器人與服務(wù)員工資進(jìn)行了對(duì)比,北京地區(qū)某家餐館購買了一臺(tái)削面機(jī)器人,餐館的老板算了一筆賬:“一臺(tái)削面機(jī)器人售價(jià)一萬多人民幣,加上后期運(yùn)維成本也就兩萬元左右,可以用上三年。而且目前在北京地區(qū),小型餐館削面師傅的月薪在4000元上下,3年累計(jì)工資就是14.4萬元。在這一點(diǎn)上,機(jī)器人似乎完勝。送餐機(jī)器人帶來的成本確實(shí)比雇傭削面師傅來的低。”

  不過,如果只談“錢”的話,服務(wù)機(jī)器人的優(yōu)勢(shì)還不足以非常明顯。記者了解到,受電池容量限制,目前一臺(tái)送餐機(jī)器人每天可運(yùn)行4到5個(gè)小時(shí),相當(dāng)于0.5名傳菜員。一臺(tái)送餐機(jī)器人售價(jià)則要4到5萬元,餐廳每年還要支付大概2000元的維護(hù)費(fèi)用。目前北京傳菜工的月薪在3500元左右。從長遠(yuǎn)看,餐廳使用餐廳機(jī)器人更加劃算。

  如果你只看到這里,就認(rèn)為送餐機(jī)器人優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)極其鮮明,足以值得商家購買的話,那你還得細(xì)細(xì)品味,關(guān)于送餐機(jī)器人帶來的剩余價(jià)值。

  機(jī)器人在我們身邊出現(xiàn)還是一件新鮮事兒,如果你住的城市里有一家餐廳用到了送餐機(jī)器人,是不是可以吸引很多人的目光,然后這些人就會(huì)懷著好奇心,去他們的餐廳看看機(jī)器人到底是怎樣送餐的。那么,往后餐廳的營業(yè)額一定呈直線式向上猛漲。

送餐機(jī)器人簡介

  對(duì)于精明的商家來說,它就善于用機(jī)器人當(dāng)噱頭,從而招攬更多的生意。

  順來福酒店是北京首批使用送餐機(jī)器人的餐飲機(jī)構(gòu)之一。酒店負(fù)責(zé)人聲稱:“從店內(nèi)用上了送餐機(jī)器人,客流量猛增,營業(yè)額漲幅明顯。很多客人就是沖著機(jī)器人來的。”

  餐廳機(jī)器人在這個(gè)時(shí)候出現(xiàn),對(duì)于餐飲界來說是一件大好事,不僅解決了服務(wù)員難找的問題,而且還可以用較少的成本獲得非常大的價(jià)值。

  機(jī)器人這個(gè)新名詞,不但能夠成為餐廳的“吸睛利器”,而且餐廳可以能夠借助新事物出現(xiàn),得到巨大的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

  現(xiàn)階段餐廳機(jī)器人能做哪些事情?

  送餐機(jī)器人完整的送餐流程是這樣的,當(dāng)客人點(diǎn)完餐,由人將菜品放到機(jī)器人的托盤上,并輸入所屬桌次信息。然后機(jī)器人走到相應(yīng)位置,語音提示顧客將菜取走。當(dāng)菜品取走后,機(jī)器人就會(huì)用語音提示顧客觸碰返回按鈕,完成一次送餐。

  送餐機(jī)器人的語音輸出功能,不僅能夠提示顧客取餐,而且可以介紹菜品。顧客還能使用智能手機(jī)對(duì)機(jī)器人直接進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、語音控制,也可以通過下達(dá)一系列預(yù)置指令,讓機(jī)器人自動(dòng)完成某項(xiàng)復(fù)雜任務(wù)。

  同時(shí)機(jī)器人應(yīng)該具有電量檢測(cè)功能,當(dāng)電量低于設(shè)定值時(shí),可以自己走到充電站的位置進(jìn)行充電。

  送餐機(jī)器人具有自動(dòng)送餐、空盤回收、菜品介紹、自動(dòng)充電等實(shí)用功能,這是集成了移動(dòng)機(jī)器人、多傳感器信息融合與導(dǎo)航和多模態(tài)人機(jī)交換等技術(shù),能夠代替或者部分代替餐廳服務(wù)員為顧客服務(wù),能夠減少服務(wù)人員數(shù)量,提升餐廳的品牌形象,具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,所以送餐機(jī)器人以后的研究方向會(huì)更與餐廳相融合。

  送餐機(jī)器人也在快速發(fā)展中,已經(jīng)經(jīng)歷了迭代更替,現(xiàn)在市面上的絕大部分送餐機(jī)器人只具有運(yùn)動(dòng)功能,它能在指定的區(qū)域中行走,到達(dá)用戶指定的位置,并根據(jù)周圍的信息躲避障礙,同時(shí)也可以通過遙控器控制其行走。這一點(diǎn)的實(shí)現(xiàn)只要基于地面上鋪設(shè)的磁條。

  不僅是完成運(yùn)動(dòng)功能,部分企業(yè)也已經(jīng)對(duì)送餐機(jī)器人進(jìn)行改良,無軌道送餐機(jī)器人也能實(shí)現(xiàn)。

  市面上絕大部分送餐機(jī)器人需要鋪設(shè)地面磁帶,主要是依靠工作人員對(duì)餐廳地圖創(chuàng)建與編輯,設(shè)置一系列的餐桌目標(biāo)點(diǎn)。在每次進(jìn)入工作模式時(shí),機(jī)器人就可以知道當(dāng)前的位置,并可以自主導(dǎo)航運(yùn)動(dòng)到目標(biāo)位置上。”

  這種升級(jí),一定程度上對(duì)快捷送餐起到了非常大的幫助,但是實(shí)際上,完成一次送餐任務(wù)并不是像想象中那么簡單。把菜上對(duì)了,知道怎么方便充電都只完成了送餐任務(wù)的一半。

  送餐機(jī)器人還不夠智能

  在用到送餐機(jī)器人的商家看來,機(jī)器人功能顯得有些“雞肋”。

  目前餐廳服務(wù)機(jī)器人只能把菜端到桌旁,不能完成擺盤,只能由顧客自己動(dòng)手完成。機(jī)器人只能按照預(yù)先設(shè)定好的路徑行走,也無法和顧客“愉快”聊天。

  目前餐廳機(jī)器人還無法實(shí)現(xiàn)服務(wù)員的所有功能,不具備自主服務(wù)能力,距離真正意義上的智能化還存在技術(shù)門檻。在餐廳這種應(yīng)用場景中,常規(guī)性的送餐、配菜需求機(jī)器人可以滿足;但是,如果顧客有些非常規(guī)性的需求,機(jī)器人就搞不定了,目前國內(nèi)的餐廳機(jī)器人的智能化程度很有限,有一定“智商”卻沒有“情商”。

  如何成為真正的大廚和貼心的服務(wù)生?專家們認(rèn)為,還要解決機(jī)器人“看”“聽”和“說”的問題。視覺識(shí)別,語音識(shí)別,自然語言處理……這些都是機(jī)器人們成為“靠譜”服務(wù)員路上的門檻。

  語音技術(shù)提升能夠解決餐廳機(jī)器人很大一部分問題,語音技術(shù)有三個(gè)難點(diǎn)需要攻破。餐廳畢竟是個(gè)非常嘈雜的環(huán)境,所以餐廳機(jī)器人需要非常靈敏的“耳朵”能夠聽到你在說什么,不止如此,餐廳里面有不同的聲源,餐廳機(jī)器人還需要做到能夠準(zhǔn)確識(shí)別點(diǎn)菜信息,更重要一點(diǎn)是,點(diǎn)單是一個(gè)極其復(fù)雜的過程,顧客隨時(shí)可能更改,也有人突然插話,所以送餐機(jī)器人還要做到顧客說話時(shí),機(jī)器人停止對(duì)話,顧客更改菜品時(shí),機(jī)器人也能更改菜品信息。

  盡管餐廳機(jī)器人功能在目前看來還有很多問題需要修改,但是從不足中,我們也能欣慰的看到,一個(gè)完整的真正的機(jī)器人需要各種技術(shù)支持,需要各種技術(shù)不斷優(yōu)化,成熟化,才能打造出真正的機(jī)器人產(chǎn)品。

  送餐機(jī)器人并不完美,卻是第一款走入尋常百姓生活的機(jī)器人產(chǎn)品,它更像一個(gè)號(hào)角,正在召喚更多的機(jī)器人產(chǎn)品來到你我身邊。

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